OUR STORY
ひと皿から、 季節の話を。
小料理 こよみ
日々に寄り添う、小さなごちそう。
旬の魚や野菜を、焼く、炊く、和える。手をかけながらも、素材のおいしさを見失わない。そんな料理を、心地よい器でお出しするお店を思い描いています。
屋号のこよみには、日々の小さな移ろいを楽しむ気持ちを込めました。特別な日だけではなく、ふと思い立った夜にも。季節の味が、また足を運ぶきっかけになればうれしく思います。
OUR TABLE
飾りすぎず、 手を抜かず。
出汁の香り、火入れの加減、盛りつけの余白。ひとつずつ整えて、食べ終えたあとに心地よさが残る食卓へ。
店主の経歴や仕入れ先の紹介は、実際のお店の情報に置き換えられます。架空の受賞歴や実績は掲載していません。
RESERVATION
今度の夜は、 こよみの席で。
お料理のこと、お席のこと。 ご予約の前に、ゆっくりご覧ください。